膠原蛋白是一種生物性高分子物質(zhì)，在動(dòng)物細(xì)胞中扮演結(jié)合組織的角色。為生物科技產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵性的原材料之一，也是生物醫(yī)藥所需要的材料之一。其應(yīng)用領(lǐng)域包括生醫(yī)材料、化妝品、食品工業(yè)、研究用途等，從提取源分：魚(yú)（魚(yú)