斬拌機(jī)主要由機(jī)身、斬刀、斬鍋、傳動(dòng)系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等部分組成。其工作原理是通過高速旋轉(zhuǎn)的斬刀，將肉類、蔬菜等原料快速切割、攪拌達(dá)到細(xì)化、均勻混合的效果。

在性能方面，斬拌機(jī)具有以下特點(diǎn):

1.高效性:能夠快速完成原料的斬切和攪拌，提高生產(chǎn)效率。

2.多功能性:可用于制作肉餡、肉醬、果蔬泥等多種產(chǎn)品

3.切割效果好:斬刀的高速旋轉(zhuǎn)使得原料切割均勻，口感更佳。

4.操作簡(jiǎn)便:控制系統(tǒng)易于操作，工人經(jīng)過簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可上手,

使用斬拌機(jī)時(shí)，需要注意以下事項(xiàng):

1.設(shè)備安裝要平穩(wěn)，確保運(yùn)行時(shí)不會(huì)產(chǎn)生晃動(dòng)。

2.操作前要檢查斬刀是否安裝牢固，避免發(fā)生意外。

3.按照規(guī)定的容量投放原料，避免過載運(yùn)行。

4.操作完成后，要及時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗和維護(hù)，以延長使用壽命