鹵蛋可傾夾層鍋廣泛應(yīng)用于火鍋底料、辣椒醬、紅油熬制、涼粉制作、糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
　　
　　燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
　　
　　使用
　　
　　1、取下加熱器，放上燃?xì)獍l(fā)火蓋。
　　
　　2、打開減壓閥及進(jìn)氣接口。
　　
　　3、逆時(shí)針打開氣閥，明火點(diǎn)燃。（配有火種的灶具請先點(diǎn)燃火種）。
　　
　　4、同時(shí)調(diào)節(jié)風(fēng)門與氣閥開關(guān)，直至所需火焰。
　　
　　5、停止工作，關(guān)閉角閥及氣閥。
　　
　　注意事項(xiàng)
　　
　　1、定期檢查各接頭處的密封性。
　　
　　2、定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭汽孔堵塞。
　　
　　3、傾斜時(shí)請先關(guān)汽，后關(guān)調(diào)速開關(guān)。
　　
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　　1、應(yīng)使用液化石油氣、管道煤氣、然氣等燃料，嚴(yán)禁使用油；
　　
　　2、連接灶具的軟管與爐端和閥門端要擰緊，且應(yīng)在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距離，以免被火烤焦、釀成事故；
　　
　　3、不要在安裝燃?xì)饧訜釆A層鍋的房間內(nèi)，再使用煤爐、液化氣或其他爐具；
　　
　　4、燃?xì)饧訜釆A層鍋周圍不要堆放易燃物品；
　　
　　5、用氣場所須確保寬敞和通風(fēng)良好；
　　
　　6、燃?xì)饧訜釆A層鍋點(diǎn)火用氣時(shí)要有人看管；
　　
　　7、人走要熄火；
　　
　　8、發(fā)現(xiàn)漏氣或異常要迅速關(guān)閉閥門打開門窗通風(fēng)換氣；
　　
　　9、休息前要檢查供氣閥門和灶前開關(guān)是否關(guān)嚴(yán)。
　　
　　安裝操作規(guī)程
　　
　　1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。
　　
　　2、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。
　　
　　3、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。