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做冰淇淋加液氮會(huì)冒煙是什么原理

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公司名稱(chēng)西安市浐灞生態(tài)區(qū)永創(chuàng)食品機(jī)械銷(xiāo)售部
品牌
型號(hào)YC
所在地西安市
廠(chǎng)商性質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商
更新時(shí)間2017/5/13 10:55:21
訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)4002

產(chǎn)品標(biāo)簽:

液氮冰淇淋冒煙冰淇淋機(jī)冒煙冰淇淋原理液氮冰淇淋會(huì)冒煙冒煙冰淇淋機(jī)多少錢(qián)

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公司介紹主營(yíng)產(chǎn)品

西安永創(chuàng)食品機(jī)械銷(xiāo)售部位于四大故都-西安，地理位置得天獨(dú)厚。永創(chuàng)食品機(jī)械銷(xiāo)售部是一家生產(chǎn) 銷(xiāo)售技術(shù)培訓(xùn)原料供應(yīng)為一體的實(shí)業(yè)公司，*專(zhuān)注于“說(shuō)到做到”一種理念來(lái)服務(wù)廣大客戶(hù)，具有完善的管理體系，擁有一批高素質(zhì)人才，產(chǎn)品不斷的更新?lián)Q代的同時(shí)，并和國(guó)內(nèi)其他同行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，不斷的推陳出新，使所有的產(chǎn)品和質(zhì)量保持*水平，為新增就業(yè)勞動(dòng)力建立一條快速的致富路，客戶(hù)的滿(mǎn)意就是我們的宗旨，你想要的效果我們幫你實(shí)現(xiàn)，市場(chǎng)上沒(méi)有的產(chǎn)品我們會(huì)積極的開(kāi)發(fā)和研究。歡迎新老朋友對(duì)我們單位提出寶貴的意見(jiàn)和建議！我公司主要生產(chǎn)銷(xiāo)售多功能炒貨機(jī)（炒板栗機(jī)、炒花生機(jī)、炒瓜子機(jī)、炒核桃機(jī)）燃?xì)饬娴熬頇C(jī)、煎餅機(jī)、紅豆餅機(jī)、棉花糖機(jī)、爆米花機(jī)、烤鴨爐、烤雞爐，漢堡機(jī)，烤鴨爐，烤五花肉爐，烤魚(yú)爐，搖滾炒雞車(chē)，越南搖滾烤雞車(chē)，蛋腸機(jī)，烤紅薯機(jī)、烤玉米機(jī)、膨化機(jī)、燃?xì)鉄緺t、煮面爐、燃?xì)怙灆n機(jī)（烙餅機(jī)、千層餅爐、雞蛋餅爐、電餅檔）蒸包爐、鳥(niǎo)蛋機(jī)、面筋機(jī)，板栗去殼機(jī)、炸鴨爐、鐵板燒電扒爐、關(guān)東煮機(jī)冰淇淋粉等小吃致富項(xiàng)目設(shè)備

西安市永創(chuàng)食品機(jī)械銷(xiāo)售部以誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的高度認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀(guān)、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

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“爆米花機(jī)，紅豆餅機(jī)，膨化機(jī)，蛋卷機(jī)，炒貨機(jī)，雞蛋漢堡機(jī)，烤雞爐，煎餅爐，冰淇淋機(jī)，炒酸奶機(jī)，糖畫(huà)機(jī)，蛋包腸機(jī)，甘蔗榨汁機(jī)，烤鴨爐，油炸鍋，燒烤爐

產(chǎn)品簡(jiǎn)介在線(xiàn)詢(xún)價(jià)

目前，在社會(huì)上自主創(chuàng)業(yè)的人很多，可供選擇的項(xiàng)目也很多，但應(yīng)如何選擇適合自己的項(xiàng)目卻讓人苦惱。近日，記者在2016長(zhǎng)春第六屆連鎖加盟·創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目展覽會(huì)上看到，500多個(gè)品牌加盟項(xiàng)目一一亮相，從只需幾平方米即可開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目到需耗資幾十萬(wàn)元的全國(guó)連鎖加盟項(xiàng)目*，其中以餐飲加盟連鎖居多。在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)利潤(rùn)出現(xiàn)大幅下降的背景下，“餐飲+創(chuàng)意”等創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目不僅讓人耳目一新，更是迎合了年輕人的口味。

做冰淇淋加液氮會(huì)冒煙是什么原理產(chǎn)品信息

云霧繚繞的“分子冰淇淋”

展會(huì)上，南京參展商陳飛帶來(lái)的“分子冰淇淋”項(xiàng)目格外引人注目：戴著護(hù)目鏡的工作人員如同在做化學(xué)實(shí)驗(yàn)，當(dāng)他將液氮緩緩倒入攪拌好的奶油時(shí)，液氮在常溫環(huán)境下立馬發(fā)生汽化，在空氣中迅速散開(kāi)，形成大量白色煙霧。還未等記者和食客反應(yīng)過(guò)來(lái)，液態(tài)的食材已瞬間凝固，可口的“分子冰淇淋”僅用兩三分鐘就完成了。

據(jù)陳飛介紹，“分子冰淇淋”是從“分子料理”中衍生出來(lái)的，采用歐洲*的分子工藝，并結(jié)合新鮮牛奶和水果等食材，利用零下196攝氏度的液氮改變食物屬性，瞬間就能做出美味可口的冰淇淋。“這種做法有別于傳統(tǒng)冰淇淋的*低溫處理，利用液態(tài)氮冷凍技術(shù)對(duì)分子冰淇淋的原材料直接進(jìn)行超低溫處理，能夠迅速冷凍凝固，并在短時(shí)間內(nèi)成型，減少了奶油和牛奶的使用量。制作過(guò)程中不加任何添加劑，口感絲滑，吃起來(lái)更細(xì)膩，不含冰渣。”陳飛表示，“這個(gè)項(xiàng)目操作簡(jiǎn)便，擁有15到30平方米的店面就能開(kāi)店，只需要3名員工就足夠了。”
4、占地面積小，初投資低，裝置效率高。
5、凍結(jié)食品的品質(zhì)高。冷凍速度快，食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小均勻，而且解凍后食品質(zhì)量高。
但是液氮?dú)饣瘯r(shí)大量吸熱易造成凍傷，所以液氮不宜長(zhǎng)時(shí)間接觸，在做冰淇淋時(shí)必須戴上護(hù)目鏡、面罩和手套。不過(guò)這種方法制成的冰淇淋凝固的快，融化的也快，需要短時(shí)間內(nèi)吃完。