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微波殺青設備是近幾年新推出的的一個產(chǎn)品，目前在茶葉、金銀花、黃蓮花等茶產(chǎn)品中得到使用，具有效率高、速度快等特點。在2001年的時候，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所就開展了茶葉微波殺青工藝的研究，結果表明，微波設備適用于茶葉殺青，也可以用于對茶葉的干燥殺菌處理處理。

微波殺青設備采用食品級不銹鋼材料制作，設備由機頭機尾系統(tǒng)、微波抑制系統(tǒng)、微波加熱系統(tǒng)、排濕排熱系統(tǒng)等組成。設備由多個微波加熱腔體串聯(lián)而成，其尺寸大小和比例根據(jù)功率和微波管的位置設計，箱體的尺寸將影響微波的效能。微波總功率由生產(chǎn)產(chǎn)量需要而定。微波磁控管安裝在箱體的頂部，從頂部向箱體內發(fā)射微波；微波功率采用分組控制形式，線性可調，有專門的控制系統(tǒng)。輸送帶由聚四氟乙烯材料制成，寬度不等，有650mm、900mm等。傳動裝置由電機、減速器和調速總成等組成，通常采用調速電機驅動，再用鏈輪和鏈條驅動輸送帶的輥子轉動，實現(xiàn)輸送帶無級調速。在每個箱體上設計有排氣排濕口，以便于排除箱體內的水蒸氣。

微波殺青設備工作時，微波管向箱體內發(fā)射微波，由輸送帶送入的茶葉置于微波場內。茶葉內的水分子在微波作用下極化，并作高頻率振動，由此產(chǎn)生摩擦熱而使茶葉升溫，從而達到殺青要求。微波殺青能較好地保持茶葉葉綠素，去除青草味，方便后段工藝的加工。

使用微波設備殺青時，先檢查設備是否完好，在確認設備正常的情況下才能進行殺青作業(yè)。開機時先開啟輸送帶，檢查輸送帶有無跑偏現(xiàn)象，調整好輸送帶的運行狀態(tài)。保證輸送帶上有茶葉才能開啟微波。一般在開啟微波前，應先在輸送帶上鋪放茶葉，并讓茶葉進入整個箱體內；也可以先用幾塊濕毛巾鋪放在輸送帶上，并送入整個箱體，然后開啟微波。輸送帶上鋪放茶葉要均勻，避免堆積過厚或有空洞現(xiàn)象。殺青時開啟排濕風機。微波殺青時間以2-6分鐘左右為適度，具體因茶葉而異。

微波殺青機在使用時應注意安全。正常情況下當開啟微波箱體門時，微波設會自動切斷微波。但應防止在工作過程中開啟爐門，以防自動保護裝置失效而產(chǎn)生的微波泄露。投葉時不要將金屬物混到茶葉中，防止金屬物在微波加熱條件下打火，嚴重時甚至會擊穿箱體。制茶企業(yè)一般有粉塵，應避免粉塵粘到微波配件上，在不加工期間應采取覆蓋措施，防止灰塵污染，另外需要注意衛(wèi)生，及時打掃。

微波殺青設備還可以用于對茶餅、茶粉等干燥、殺菌處理，我司成功案例有：云南普洱茶廠有限公司、重慶大巴山中藥材開發(fā)有限公司、福建華詳苑有限公司，歡迎廣大客戶來電來人咨詢洽談。