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殺菌鍋的殺菌時間會因為哪些因素而產(chǎn)生影響

閱讀:167          發(fā)布時間:2022-10-8

   殺菌鍋設備作為一種可以將產(chǎn)品之中所含有的細菌進行殺菌操作的設備,而其所使用的殺菌時間一般是指從產(chǎn)品開始殺菌到結束殺菌結束所使用的時間。
   設備所需要使用的殺菌時間會因為產(chǎn)品的初始細菌含量、形狀以及殺菌溫度的強度、殺菌溫度的分布等因素而造成一定的影響。而需要進行殺菌的產(chǎn)品形狀將會對產(chǎn)品所需的殺菌時間產(chǎn)生影響,當產(chǎn)品擁有較復雜、較大的形狀時,其就需要使用更長的殺菌時間來進行殺菌;而當需要殺菌的產(chǎn)品厚度越厚時,其所需要的殺菌時間也會越長。
   而設備所使用殺菌時間的長短也會對產(chǎn)品所擁有的保質(zhì)期造成一定的影響。這是因為殺菌時間會影響到對產(chǎn)品的殺菌強度,而殺菌強度則往往會對產(chǎn)品所具有的保質(zhì)期造成影響。
   當對同一類型的產(chǎn)品進行殺菌時,產(chǎn)品之中所含有的初始菌落含量都是不同的。而不同的初始菌落含量則會需要使用不同的殺菌溫度,所以會影響到設備所使用的殺菌時間。
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