二氧化硫檢測(cè)試劑設(shè)備【適用范圍】 廣泛用于檢測(cè)各類食品中二氧化硫或亞硫酸鹽的含量

二氧化硫檢測(cè)試劑設(shè)備【檢測(cè)原理】 在硫磺熏蒸食品中產(chǎn)生的二氧化硫是強(qiáng)還原劑，能起漂白、保鮮食品的作用，可使食品表面顏色顯得白亮、鮮艷。熏制過程中殘留的硫遇高溫會(huì)生成亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、低亞硫酸鹽等，這些鹽類亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐等作用。但是二氧化硫及亞硫酸鹽等會(huì)破壞*1，影響生長(zhǎng)發(fā)育，易患多發(fā)性神經(jīng)炎，出現(xiàn)骨髓等癥狀，具有慢性毒性。*食用會(huì)造成腸道功能紊亂，損害肝臟，嚴(yán)重危害人體的消化系統(tǒng)。亞硫酸鹽還會(huì)引發(fā)支氣管痙攣，引發(fā)哮喘，*曾報(bào)道“亞硫酸鹽還是殺傷力巨大的致癌物質(zhì)”。因此，嚴(yán)格控制食品中的二氧化硫及亞硫酸鹽等含量，是治理餐桌污染，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益的重要工作。

【規(guī)    格】 100次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 1、檢測(cè)液A:1瓶，2、檢測(cè)液B：1瓶。

【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB／T 5009.34—2003《食品中亞硫酸鹽的測(cè)定方法》

【有 效 期】 12個(gè)月。

【使用方法】

1、用天平稱取1克樣品并盡可能剪成小碎片，放入樣品杯中；用塑料刻度吸管加入10ml蒸餾水或純凈水,放置10分鐘以上，其間可用吸管攪拌或振搖以加速提取，其上清液即為樣品液；

2、在多孔比色管的孔中先滴加2滴檢測(cè)液A,1滴檢測(cè)液B,混勻； 然后加0.5ml(12滴)提取的樣品液，攪拌或振搖混勻。放置2分鐘觀察顏色變化，并與色卡對(duì)照。

【結(jié)果判斷】 2分鐘后觀察孔中顏色的深淺，若樣品液的顏色比標(biāo)準(zhǔn)工作液的顏色深，表示該樣品中二氧化硫或亞硫酸鹽含量可能超過100mg /kg；顏色越深，表示樣品中二氧化硫或亞硫酸鹽的含量越高，或與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較，可以得出樣品中二氧化硫或亞硫酸鹽是否超標(biāo)的信息。