鹵水豆腐機豆腐作坊豆腐機

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所在地太原市

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更新時間：2024-05-13 14:53:23瀏覽次數(shù)：472次

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產品簡介

包裝	纏繞膜	產量	10000KG/H
產品用途	制作成豆腐	電壓	220V
適用范圍	茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,休閑速食設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,酒廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,其他	售后服務	24小時售后服務

鹵水豆腐機豆腐作坊豆腐機：點鹵時用長柄勺慢慢攪動，使豆?jié){在桶內慢慢旋轉豆?jié){不斷濃縮成糊狀。

詳細介紹

鹵水豆腐機豆腐作坊豆腐機：

豆腐機由分離式磨漿機、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，采用高靈敏的IC離子感應裝置，意外熄火時自動切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度，達到自動點火加熱。自動加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產生的豆?jié){經過蒸汽加熱達到去腥、均質煮漿，及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產生出營養(yǎng)豐富的豆制品。

鹵水豆腐機豆腐作坊豆腐機：

點鹵時用長柄勺慢慢攪動，使豆?jié){在桶內慢慢旋轉豆?jié){不斷濃縮成糊狀。這時一旦發(fā)現(xiàn)鹵水浮在上面不下沉且在糊狀漿上走動時，應立即停止點鹵。此過程每分鐘加鹵水30-40滴，鹵化階段約為20-30分鐘后，溫度會降至約為70攝氏度。

如果是分多次點鹵溫度則要從85攝氏度開始點，到70攝氏度結束時間控制要在1小時左右。注意剛開始的2-3次點鹵水量點少一點，中間一次可點多些靜置時間也要稍長些，后面幾次少些就行。

保溫糖化過程要持續(xù)30分鐘且溫度下降不能超過5度。當豆?jié){蛋白質從糊狀變成塊狀沉淀物，表面的糊狀物成細小的龜裂的紋絲，酸水浮在上面時可以過濾了。這時要是糖化充分，分離出的酸水是金黃色的，喝起來很甜。若是酸水是乳白色且渾濁這時可再加幾滴鹵水，用長柄勺放入桶底輕輕轉幾圈，等漿水分離就好。一切過濾完畢后就可壓膜了，點鹵過程結束。