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諸城市重諾機械有限公司
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| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號1200型
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：殷女士查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-06-15 20:40:09瀏覽次數(shù)：350次
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肉類粽子蒸煮鍋利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱或蒸汽直接加熱，使鍋內(nèi)溫度均勻。鍋體外面設計有保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失，燙傷操作人員；鍋門結(jié)構改變過去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝了光電限位、聯(lián)鎖、互鎖功能。為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡，便于及時增補湯汁。蒸煮時鍋內(nèi)的湯汁不需要提取，可連續(xù)循環(huán)使用，更節(jié)約能源；多臺設備共用一臺液壓站，操作時刻單一操作，節(jié)省空間降低成本。
肉類粽子蒸煮鍋是什么樣子的設備呢？今天就讓我來為您介紹一下：粽子鍋，顧名思義就是蒸煮粽子的設備。常見的粽子鍋是立式的，其實我們公司也生產(chǎn)臥式粽子蒸煮鍋，而立式粽子鍋更受粽子生產(chǎn)廠家的歡迎，立式粽子鍋的加熱方式有蒸汽加熱和電加熱兩種。開門方式是液壓開門關門，好處是無需手動打開，一鍵啟動，自動開門關門。粽子鍋的外面有一層保溫，這樣在蒸煮粽子時，就不會造成人員的燙傷。粽子鍋的筐子為拉光圓式，更大限度的讓粽子接觸水，讓粽子受熱均勻，縮短蒸煮時間。
設備特點
1、粽子蒸煮鍋的蒸汽為熱源（也可選用電加熱、天然汽、液化汽），肉類粽子蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
2、鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
一、煮粽子用熱水還是涼水
都可以。不過，冷水煮的粽子更好吃，只是時間要長一些。如果想吃更好的粽子的話，建議用冷水。因為隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心哦。
二、煮粽子時的要點
除了冷水下鍋外，還要哪些要點：
1、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
2、把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子打開看一下，如果不熟就再繼續(xù)接著煮。不要等出鍋后再回鍋，因為一次沒煮透，冷后再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度后撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續(xù)煮。
3、包粽子的時候米不要放太多，因為煮的時候米會膨脹，會把粽子葉漲裂。
4、自己做豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
5、粽子葉子采摘下來不是那么的干凈，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好。煮多長時間好呢?放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好后拿出來放在清水里好好洗洗。
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