“食安封簽”為外賣食品加道“安全鎖”

2024-12-26 14:20:47 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：13898

　　近年來，外賣行業(yè)蓬勃發(fā)展，為人們的生活帶來諸多便利。然而，外賣食品在配送過程中的安全問題也時有發(fā)生，外賣食品安全封簽的出現(xiàn)，為解決這一問題提供了有效途徑。

　　外賣食品安全封簽雖小，卻有著大作用。它是保障食品從商家到消費者手中這一過程不受污染的關(guān)鍵防線。貼上封簽后，一旦封簽出現(xiàn)破損，消費者就能立即察覺食品可能在運輸途中被打開過，從而保障了消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，讓消費者吃得更放心。對于商家而言，使用安全封簽是對自身品牌形象的維護，也是對消費者信任的有力回應(yīng)。在激烈的市場競爭中，嚴格的食品安全措施能幫助商家脫穎而出，贏得更多消費者的青睞，從而提升市場份額和經(jīng)濟效益。

　　為了讓外賣食品安全封簽更好地發(fā)揮作用，地方政府積極制定政策引導(dǎo)其規(guī)范化。

　　早在2022年4月8日，北京、天津、河北省消協(xié)組織聯(lián)合向外賣餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)出推廣使用“食安封簽”的倡議。同時，為引導(dǎo)企業(yè)養(yǎng)成自覺使用“封簽”的習(xí)慣，三地消協(xié)向外賣餐飲企業(yè)贈送500萬枚“食安封簽”，有需求企業(yè)可提出領(lǐng)取申請。

　　《山東省食品安全條例》：規(guī)定入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當使用封簽等方式對配送的食品進行密封，送餐人員可拒送未按規(guī)定密封的外賣食品，消費者可拒收。

　　《江蘇省食品安全條例》規(guī)定，入網(wǎng)食品經(jīng)營者應(yīng)當使用封簽或者具備封簽功能的食品包裝物予以封口，未封口或者封簽損壞的，配送人員有權(quán)拒絕配送，消費者有權(quán)拒絕接收。

　　《山東省外賣封簽使用管理指南》：自2025年1月1日起實施，明確了外賣封簽的性能及材質(zhì)，應(yīng)當具備使用后無法恢復(fù)原狀的性能，避免破損掉落對食品造成污染，不宜使用訂書釘?shù)群喴追饪凇?br />

　　《上海市餐飲外賣食品安全封簽使用管理辦法》明確了餐飲服務(wù)提供者、配送人員、消費者在餐飲外賣食品配送過程中的權(quán)利和義務(wù)，通過食安封簽完整性來判定餐飲外賣食品配送過程中的責任。

　　安徽省市場監(jiān)管局批準發(fā)布省地方標準《餐飲外賣食安封簽使用規(guī)范》，明確了食安封簽的性能規(guī)格及使用要求，引導(dǎo)餐飲外賣服務(wù)提供者在外賣食品的包裝上規(guī)范使用符合要求的食安封簽，以防止食品在配送過程中被人為拆啟或意外破壞。

　　《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》：規(guī)定小餐飲提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)配送食品，消費者要求使用封簽對配送食品進行封裝的，小餐飲應(yīng)當使用封簽對配送的食品進行封裝。

　　湖南《關(guān)于推廣使用網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣食品安全封簽的指導(dǎo)意見》：引導(dǎo)規(guī)范外賣食品封裝，力爭至2027年底，食安封簽開發(fā)、供應(yīng)、流通、采購、使用、管理全程實現(xiàn)市場化運作、常態(tài)化運行。

　　河池市宜州區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于全面推廣使用網(wǎng)絡(luò)餐飲食安封簽的公告》，規(guī)定“食安封簽”應(yīng)具備一次性使用、開啟即損壞且無法恢復(fù)原狀的性能，使用訂書釘、透明膠等簡易封口措施的不能視為已使用食安封簽。

　　從行業(yè)發(fā)展的角度來看，外賣食品安全封簽的廣泛應(yīng)用有助于推動整個外賣行業(yè)朝著更加規(guī)范、健康的方向發(fā)展。它促使平臺、商家和騎手等各環(huán)節(jié)參與者更加重視食品安全，加強協(xié)作與自律，共同營造良好的市場環(huán)境。讓我們共同為外賣食品加上這道“安全鎖”，讓每一份外賣都能安全、及時地送達消費者手中，推動外賣行業(yè)在保障食品安全的軌道上穩(wěn)健前行。

　　為了讓外賣食品安全封簽更好地發(fā)揮作用，還需多方共同努力。政府部門應(yīng)加強監(jiān)管，制定完善的封簽使用規(guī)范和標準，加大對違規(guī)行為的懲處力度；外賣平臺要積極推廣封簽的使用，對商家進行引導(dǎo)和監(jiān)督，為消費者提供便捷的投訴渠道；商家要增強責任意識，主動使用封簽，并確保封簽的質(zhì)量和粘貼的規(guī)范性；消費者也要提高食品安全意識，關(guān)注封簽的完整性，如發(fā)現(xiàn)問題及時反饋。

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